كعكة مع جبن مسكربون 4 وصفات لذيذة

إذا كنت تستمتع بطعم جبن الماسكاربوني ، فلا يمكنك أن تفوت كعكة تشيز ماسكاربوني. في هذه المقالة ، سنتعلم كيفية تحضير بعض الأمثلة على هذا الكعك.

1. طريقة عمل كعكة التوت بجبنة الماسكاربوني

طريقة تحضير 6 حلويات بجبنة الماسكاربوني
وقت التحضير: ساعتان
، مدة الطهي: 10 دقائق
المكونات اللازمة :
1 كوب دقيق عادي
ملعقتان من السكر الناعم (سكر الخباز الذي تكون جزيئاته أكبر قليلاً من تلك الموجودة في سكر الحلواني) ؛
100 غرام من الزبدة غير المملحة (باردة ومقطعة) ؛
1 صفار بيضة (مخفوق قليلاً) ؛
نصف ملعقة كبيرة من الماء البارد.
250 غرام من التوت.
250 غرام من جبن الماسكاربوني.
نصف ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا .

كيف تستعد

المرحلة الأولى

قومي بصب الدقيق والسكر والزبدة في الخلاط واخلطيهم جيدًا. أثناء تشغيل الخلاط ، أضيفي صفار البيض والماء. اخلطي المكونات حتى تتشكل عجينة. ثم قومي بوضع العجينة على صينية أو أي سطح آخر قمتي مسبقاً برش القليل من الدقيق عليها. الدقيق يمنع العجين من الالتصاق بالمقلاة. ثم اعجني العجينة حتى تصبح ناعمة ومتجانسة تمامًا. ثم قومي بلف العجينة على شكل دائرة بسمك 10 سم ولفيها بورق مقاوم للدهون واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

المرحلة الثانية

قومي بتشغيل الفرن واضبطيه على 200 درجة مئوية. باستخدام الشوبك ، افردي العجينة المحضرة بسمك 4 مم. ثم قطعيها 24 شريحة دائرية بقطر 5 سم من هذه العجينة. بعد ذلك ، ضعي العجينة الدائرية في مقلاة غير لاصقة واستخدمي شوكة ، وثقبي العجينة برفق مرتين. احرصي على عدم خوض العجين بالشوكة. اتركي العجينة في الثلاجة لمدة 15 دقيقة حتى تتماسك وتتجمد قليلاً.

المستوى الثالث

في هذه المرحلة ، ضعي 24 قطعة من العجين ، وهي قاعدة الكيك ، في الفرن واطهيها لمدة 10 دقائق حتى تتحول إلى اللون الذهبي. ثم أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد تمامًا.
المرحلة الرابعة
حان الوقت الآن لإعداد المكونات على الكعكة. للقيام بذلك ، ضعي جبن الماسكاربوني والسكر والفانيليا في وعاء صغير واخلطيهم معًا تمامًا. ثم غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
المرحلة الخامسة
بعد أن يتماسك خليط الماسكربون جيدًا ، اسكبي هذا الخليط فوق قاعدة الكيك الـ 24 وزينيه بالتوت (والسكر البودرة إذا أردت).
هذه الكعكة لذيذة وفي نفس الوقت بسيطة وسهلة التحضير.

2. كيفية صنع كعكة الجبن بجبنة الماسكاربوني

كعكة مع جبن مسكربون. 4 وصفات لذيذة
مدة التحضير: 5 ساعات
، مدة الطهي: 40 دقيقة ،
السعرات الحرارية للقطعة الواحدة: 987
مكونات 8 قطع من الكيك
120 جرام من اللوز (مقشر ومحمص) ؛
200 غرام من البسكويت الذهبي ؛
100 غرام من الزبدة (ماء ثم تبرد) ؛
500 جرام من الجبن الكريمي (مبشور ومحفوظ في درجة حرارة الغرفة) ؛
200 جرام (1 كوب) من جبن الماسكاربوني ؛
200 غرام من الكريمة الطازجة
100 غرام من السكر الناعم (نصف كوب) ؛
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
200 غرام من الشوكولاتة البيضاء (مذابة ومبردة) ؛
3 بيضات (مخفوقة قليلاً) ؛
التوت الأسود الطازج (البعض للتقديم).
مكونات كومبوت بلاك بيري
260 جرام (2 كوب) من العليق ؛
55 غرامًا (ربع كوب) من السكر الناعم ؛
2 ملاعق كبيرة من الماء.

كيف تستعد

المرحلة الأولى

دهن قاع وجوانب صينية مربعة الشكل بالزنبرك (جانب 23 سم) تمامًا وضعي ورق مقاوم للشحوم بالداخل.
المرحلة الثانية
قشري اللوز وضعيه في محضر الطعام وقطعيه بالكامل وانقليه إلى وعاء. اسحقي البسكويت حتى يصبح طريًا تمامًا وناعمًا. ثم اضيفي الزبدة إلى البسكويت واخلطي المكونات جيداً. ثم يضاف اللوز ويقلب الخليط مرة أخرى. اسكبي المكونات المحضرة في المقلاة التي أعددتها بالفعل واضغطيها بالكامل وضعيها في المقلاة واحتفظي بالمكونات في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
المستوى الثالث
نضع الفرن على حرارة 140 أو 160 درجة مئوية. اسكبي الجبن الكريمي وجبن الماسكاربوني والقشدة الحامضة والسكر والفانيليا في محضر الطعام (الذي غسلته من المكونات السابقة) واخلطيهم جيدًا حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا .
نضيف الشوكولاتة إلى المكونات ونقلب مرة أخرى. حان الوقت الآن لإضافة البيض. بعد خلط المكونات جيدًا ، اسكبيها في المقلاة وعلى قاعدة الكيك وضعيها على الرف الأوسط للفرن لتخبز لمدة 40 دقيقة.
بعد هذا الوقت ، أغلقي الفرن واتركي باب الفرن نصف مفتوح وانتظري حتى تبرد الكعكة في الفرن. ثم تُترك الكعكة في الثلاجة لمدة 4 ساعات أو طوال الليل حتى الصباح حتى تبرد تمامًا.
المرحلة الرابعة
لعمل كومبوت بلاك بيري ، ضعي التوت في مقلاة مع السكر والماء واتركيها على نار هادئة لمدة 3 إلى 5 دقائق. قلّبي المكونات باستمرار حتى يذوب السكر تمامًا. ثم ضعي الكومبوت المحضر جانبًا ليبرد.
المرحلة الخامسة
يُسكب كومبوت التوت الأسود فوق كعكة الجبن المبردة ثم يُزين بتوت العليق الطازج. الآن كعكة الجبن جاهزة للخدمة.

3. طريقة تحضير كعكة طبقة الليمون بجبنة الماسكاربوني

مدة التحضير: ساعتان
، مدة الطهي: 35 دقيقة ،
هذه المكونات مناسبة لعمل كعكة من 12-14 قطعة ،
السعرات الحرارية في كل قطعة: 618.
مكونات اللبن الرائب
ربع كوب من عصير الليمون.
2 ملاعق كبيرة من قشر الليمون (مبشور)
69 غرام من السكر
4 صفار بيض
3 ملاعق كبيرة (42 جرام) زبدة مملحة.
مكونات طبقات كعكة الجير الرئيسية
2.5 كوب (325 جرام) من الدقيق لجميع الأغراض ؛
1 و 3/4 ملاعق كبيرة من مسحوق الخبز ؛
1/4 ملعقة كبيرة من صودا الخبز.
نصف ملعقة كبيرة من الملح.
112 جرام من الزبدة غير المملحة (في درجة حرارة الغرفة) ؛
120 مل من الزيت النباتي
310 غرام من السكر
نصف ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا.
4 بيضات كبيرة
3/4 كوب (180 مل) من الحليب ؛
نصف كوب (120 مل) من عصير الليمون الطازج ؛
2 ملاعق كبيرة من قشر الليمون (مبشور).
المكونات اللازمة لتحضير جبن الماسكاربوني
2.5 كوب (600 مل) من الكريمة الثقيلة ، ثم تبرد ؛
نصف كوب (173 جرامًا) من السكر الناعم تمامًا ومسحوق ؛
452 جرام جبن مسكربون بارد.

كيف تستعد

المرحلة الأولى
لصنع اللبن الرائب ، امزجي جميع المكونات ذات الصلة معًا واسكنها في غلاية مزدوجة. إذا لم يكن لديك غلاية مزدوجة ، يمكنك صب الماء في قدر كبير وتركه يغلي ، ثم صب المكونات في قدر أصغر وضعها في قدر أكبر.
قم بزيادة الحرارة تحت القدر وفي نفس الوقت قلّب المكونات جيدًا. سخني المكونات حتى تبدأ في التكاثف. يمكنك ضغط المكونات بظهر الملعقة. خثارة الليمون جاهزة. ضعه في الثلاجة حتى يبرد تمامًا.
المرحلة الثانية
لتحضير طبقات الكيك ، اضبطي درجة حرارة الفرن على 176 درجة مئوية. نأخذ 3 قوالب كيك مقاس 20 سم ونضع قطعة من ورق الزبدة في الأسفل. هذه الكعكة عرضة للالتصاق بالمقلاة وعليك توخي الحذر الشديد.
اخلطي الدقيق والسكر والبيكنج باودر والملح معًا. ثم اخلطي الحليب والزيت النباتي وجوهر الفانيليا والبيض في وعاء منفصل. أخيرًا ، امزج جميع المكونات الرطبة والجافة معًا.
أضف الماء تدريجيًا إلى الخليط حتى تحصل على عجينة ناعمة. تُقسم العجينة إلى 3 قوالب كيك وتُخبز في الفرن لمدة 22 إلى 25 دقيقة.
بعد خبز الكيكات ، أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد. للتأكد من أن الكعك جاهز ، أدخل عود أسنان في كل كعكة. إذا لم تلتصق مكونات الكيك بها ، تكون الكيكة جاهزة.
المستوى الثالث
اخلطي الكريمة الثقيلة والسكر وخلاصة الفانيليا معًا وأضيفي جبنة الماسكاربوني إلى هذه المكونات واخلطيها مرة أخرى. في النهاية ، اتركي الخليط في الثلاجة ليبرد.
حان الوقت الآن لتجميع طبقات الكعكة. اسكب جزءًا من خثارة الليمون على كل طبقة من طبقات الكيك التي تضعها في طبق تقديم الكيك. ثم قم بتغطيتها بقليل من جبن الماسكاربوني الذي قمت بإعداده. بعد ذلك نضع الطبقة التالية من الكيك وكرر نفس العملية حتى تكتمل الكعكة.
في النهاية ، غطي الكعكة ومحيطها بجبنة الماسكاربوني وزيّنيها بقشر الليمون المبشور. ضعي الكعكة المحضرة في الثلاجة. تبقى هذه الكعكة طازجة لمدة 2 إلى 4 أيام.
صنع كعكة الفراولة هذه

شاهد ايضا”

انواع سكاكين المطبخ واستخداماتها

أهم نصائح السلامة في المطبخ

طريقة عمل كيكة اسفنجية بالبرتقال

طريقة عمل مندي الفراخ في الفرن وأسرار نجاحه

إطالة عمر الطعام الطازج

اكلات سهلة وسريعة للغداء وصفات سهلة وغير مكلفة

طريقة إعداد الكبيبة الشامي

4. طريقة تحضير تشيز كيك الرمان مع جبن الماسكاربوني

وقت التحضير: نصف ساعة (قبل الأكل يجب حفظ الكيك في الثلاجة لمدة 8 ساعات أو بين عشية وضحاها حتى الصباح)
السعرات الحرارية لكل شريحة: 545
المكونات لـ 10 أشخاص
250 غرام من بسكويت دايجستيف ؛
100 غرام من الزبدة غير المملحة (ذائبة) ؛
600 غرام من الجبن الكريمي عالي الدسم ؛
250 غرام من جبن الماسكاربوني
350 غرام من مسحوق السكر (منخل) ؛
250 غرام من بذور الرمان
400 جرام من توت العليق.

كيف تستعد

المرحلة الأولى
غطي قاع إناء قياس 23 سم بورق زيت.
المرحلة الثانية
اسحق البسكويت بالكامل وأضف الزبدة المذابة إليه واخلط المكونات تمامًا. ثم نسكب المزيج المحضر في المقلاة ونوزعه بالتساوي ونضعه في الثلاجة لمدة ساعة.
المستوى الثالث
اخلطي الجبن الكريمي وجبن الماسكاربوني والسكر البودرة معًا.
المرحلة الرابعة
في هذه المرحلة ، ضعي التوت في وعاء واخلطي جيدًا مع الأجبان المحضرة.
المرحلة الخامسة
أخرجي مقلاة مكونات الكيك من الثلاجة واخلطيها مع الجبن والتوت واخلطيها جيدًا. ثم توضع طبقات مكوّنات الكيك في وعاء وتوضع حبات الرمان بين الطبقات. في النهاية ، غطي الكعكة ومحيطها بالجبن الكريمي. الآن احتفظي بكعكة الجبن المحضرة في الثلاجة لمدة 8 ساعات. إذا لم تتماسك الكعكة بعد 8 ساعات ، يمكنك وضعها في الفريزر لمدة 20 دقيقة.
الكعكة جاهزة ، فقط قم بتزيينها ببذور الرمان.
الكلمة الأخيرة
نأمل أن تقضي لحظات سعيدة مع عائلتك وأصدقائك من خلال صنع هذه الكعك. إذا كان لديك أي خبرة في هذا المجال ، يسعدنا مشاركتها معنا.