فيتامين د، الذائب في الدهون والحيوي لاستقلاب الكالسيوم، يدعم الوظائف الخلوية، العصبية، العضلية وتمعدن العظام.
يؤدي هذا الفيتامين دورًا محوريًا في الاستجابة المناعية ويعد ضروريًا للوقاية من هشاشة العظام، السرطان، الاكتئاب، السكري والسمنة.
يُعتبر التعرض لأشعة الشمس أحد أبسط الوسائل للحصول على الفيتامين اليومي طبيعيًا.
يُمكن الحصول على فيتامين د من الأطعمة المُعززة ككبد الحيوانات، الأسماك الغنية بالدهون، صفار البيض، وزيوت الأسماك.
يقدم الكونسلتو قائمة تضم سبعة أطعمة غنية بفيتامين د لتحسين النظام الغذائي، استنادًا لما أورده موقع “هيلث لاين”.
أطعمة غنية بفيتامين د
1. سمك السلمون
يُعدّ السلمون مصدراً غنياً بالبروتين وأحماض أوميغا 3 الدهنية وفيتامين د.
2. الفطر
الفطر غني بفيتامين د، ويحتوي كذلك على فيتامينات ب المتعددة والبوتاسيوم. تتباين مستويات فيتامين د بحسب نوع الفطر، كالشيتاكي والبورتوبيللو والموريل والشانتيريل.
كما أن الفطر الذي تعرض للأشعة فوق البنفسجية يحتوي على مستويات أعلى من فيتامين د.
3. صفار البيض
يُوجد فيتامين د في صفار البيض، الذي يتضمن أيضًا جميع الأحماض الأمينية الضرورية ويُعد مصدرًا غنيًا بالدهون المفيدة.
4. التونة المعلبة
التونة المعلبة وسيلة ميسرة للحصول على فيتامين د، وبفضل صلاحيتها المديدة، تعد مكونًا مثاليًا للتخزين، إذ تزخر بالبروتين.
5. السردين
يُعد السردين من أغنى المأكولات البحرية بالمغذيات، إذ يزخر بالبروتينات، الفيتامينات، المعادن الهامة وأحماض أوميغا 3 المضادة للالتهاب.
بما أن السردين يتغذى على العوالق، فهو يخلو من المعادن الثقيلة والسموم التي قد تتواجد في أسماك أخرى، ولذا يعتبر من أنقى مصادر المأكولات البحرية.
6. الجبن السويسري
الجبن السويسري يوفر فيتامين د ويحتوي أيضًا على الكالسيوم وفيتامين ك، اللذان يتعاونان على تعزيز صحة العظام.
7. زيت كبد الحوت
يُعَدّ زيت كبد الحوت مصدرًا رئيسيًا لفيتامين د، ويشتمل على تركيزات عالية من فيتامين أ وأحماض الأوميجا 3 الدهنية المضادة للالتهاب.
