شاي الكركديه أو الشاي الحامض هو نوع من شاي الأعشاب يمكن تناوله ساخنًا وباردًا. يحظى هذا الشاي بشعبية كبيرة بسبب طعمه الحامض الفريد وأيضًا لأنه لا يحتوي على مادة الكافيين.

نبات الكركديه موطنه أفريقيا ، ولكنه ينمو اليوم في جميع أنحاء العالم وفي العديد من المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية ، بما في ذلك تايلاند والصين والمكسيك. يتم إنتاج معظم شاي الكركديه في العالم في الصين وتايلاند. عادة ما تكون أزهار الكركديه الجميلة بيضاء ، لكن البراعم حمراء عميقة. يتم تجفيف هذه البراعم لصنع شاي الكركديه.

يعود استخدام الكركديه إلى العصور القديمة ، عندما اعتقد المصريون أن النبات يمكن أن يقلل الحمى ويعالج الأمراض الأخرى. يستخدم نبات الكركديه أيضًا في الطب الصيني التقليدي. انضم إلينا في هذا المقال لمعرفة المزيد حول فوائد وأضرار الشاي الحامض.

القيمة الغذائية ل الشاي الحامض

يحتوي شاي الكركديه على فيتامين سي. تلعب هذه المغذيات دورًا في نمو وإصلاح الأنسجة ، وحماية الغضاريف والعظام والأسنان ، والتئام الجروح وتكوين الكولاجين ، وزيادة امتصاص الحديد في الجسم. فيتامين ج هو أحد مضادات الأكسدة التي يمكن أن تقلل من إمكانية الإصابة بأمراض مهمة مثل أمراض القلب والسكري والسرطان عن طريق تقوية جهاز المناعة في الجسم. هناك مضادات أكسدة أخرى تسمى الأنثوسيانين في الشاي الحامض ، والتي لها تأثيرات مضادة للجراثيم ويمكن أن تمنع العديد من الأمراض المزمنة مثل فيتامين سي.

شاي الكركديه هو شاي عشبي. لذلك ، ولأنه لا يحتوي على مادة الكافيين ، فهو يعتبر خيارًا مناسبًا للأشخاص الذين يرغبون في تناول مشروب ساخن بدون كافيين. يحتوي كل كوب من الشاي الأسود أو الأخضر على حوالي 35 إلى 90 ملليغرامًا من الكافيين. يحتوي فنجان القهوة على ما يقرب من 100 إلى 150 مجم من الكافيين.

الفوائد الصحية ل الشاي الحامض

لا يحتوي الشاي الحامض على العديد من الفيتامينات أو المعادن ، ولكنه يحتوي على فيتامين سي ومجموعة متنوعة من مضادات الأكسدة. تشير الأبحاث الحالية إلى أن الشاي الحامض يمكن أن يكون له العديد من الفوائد الصحية ، بما في ذلك:

1. غني بمضادات الأكسدة

تم العثور على مضادات الأكسدة المختلفة مثل بيتا كاروتين وفيتامين C والأنثوسيانين في نبات الكركديه. تلعب الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة دورًا مهمًا في الحفاظ على الصحة والوقاية من الأمراض المزمنة. مضادات الأكسدة تدمر الجزيئات الضارة التي تسمى الجذور الحرة. تتلف الجذور الحرة خلايا الجسم وتزيد من مخاطر الإصابة بمشكلات مثل السرطان والسكري وأمراض القلب.

يمكن للجسم استخدام مضادات الأكسدة لمحاربة الجذور الحرة. ومع ذلك ، فمن الضروري مساعدة الجسم على التخلص من هذه الجزيئات الضارة والوقاية من الأمراض المختلفة عن طريق تناول الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة.

2. يحارب الالتهابات

أظهرت العديد من الدراسات التي أجريت على الحيوانات وبعض الدراسات البشرية الصغيرة قدرة الكركديه على مقاومة الالتهاب. يساهم الالتهاب المتزايد في تطور العديد من الأمراض بما في ذلك السرطان والربو ومرض الزهايمر وأمراض القلب والتهاب المفاصل الروماتويدي (الروماتيزم).

على الرغم من الحاجة إلى مزيد من البحث ، يبدو أن الكركديه بشكل عام لها تأثيرات مفيدة مضادة للالتهابات. في دراسة أجريت على 54 من لاعبي كرة القدم الذكور ، ارتبط استهلاك مستخلص الكركديه بتقليل الإجهاد التأكسدي. الإجهاد التأكسدي هو علامة على وجود التهاب عند الرياضيين.

3. يساعد في السيطرة على نسبة السكر في الدم

في دراسة أجريت على 100 مريض يعانون من مرض السكري من النوع 2 ، طُلب من المشاركين شرب 450 مل من الشاي الأخضر أو ​​شاي الكركديه لمدة 4 أسابيع. أظهرت النتائج أن كلا الشاي له تأثير إيجابي على مقاومة الأنسولين ويمكن أن يساعد في السيطرة على دهون الدم.

ضغط الدم

يعاني الكثير من البالغين في جميع أنحاء العالم من ارتفاع ضغط الدم. يؤدي ارتفاع ضغط الدم إلى مشاكل خطيرة مثل النوبات القلبية والسكتة الدماغية وفشل القلب وأمراض الكلى. لوحظ في العديد من الأبحاث أن شرب الشاي الحامض يقلل من ضغط الدم لدى البشر. ومع ذلك ، يعتقد الخبراء أن انخفاض ضغط الدم الناجم عن استخدام الكركديه والأدوية العشبية الأخرى ضئيل ، والذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم لا يمكنهم استخدام هذه الأعشاب بدلًا من الأدوية التي يصفها الطبيب.

في دراسة صغيرة مع 65 مشاركًا ، تمكن البالغون المصابون بارتفاع ضغط الدم الذين شربوا ثلاثة أكواب (إجمالي 720 مل) من شاي الكركديه يوميًا لمدة 6 أسابيع من خفض ضغط الدم. في دراسة أخرى ، لوحظ أن الشاي الحامض يمكن أن يقلل من ضغط الدم الانقباضي والانبساطي. يُقاس ضغط الدم بالميليمترات من الزئبق ويُحدَّد برقمين ، العدد الأكبر يسمى ضغط الدم الانقباضي ويطلق على الرقم الأصغر ضغط الدم الانبساطي.

5. الشاي الحامض يخفض نسبة الكوليسترول

يعد ارتفاع نسبة الكوليسترول من أكثر المشاكل الصحية شيوعًا التي تصيب ملايين البالغين وتؤدي إلى أمراض خطيرة مثل النوبات القلبية والسكتة الدماغية. في بعض الدراسات ، لوحظ أن الكركديه يقلل من الكوليسترول الضار (LDL) ويزيد من الكوليسترول الجيد (HDL). ومع ذلك ، تظهر نتائج عدد من الدراسات أن هذا التأثير ضئيل. وفقًا للباحثين ، قد يساعد نبات الكركديه في الحفاظ على نسبة الكوليسترول في الدم في المعدل الطبيعي ، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من البحث للتأكد.

6. يحارب البكتيريا

في الدراسات المختبرية ، استطاع مستخلص الكركديه السيطرة على أنواع معينة من البكتيريا. على الرغم من أنه يقال إن هذا النبات يمكن أن يكون فعالًا مثل بعض الأدوية في مكافحة أنواع مختلفة من البكتيريا ، لا يزال الباحثون يدرسون فعاليته في البشر.

7. يسبب فقدان الوزن

تشير الدلائل العلمية إلى أن الكركديه له تأثير إيجابي على إنقاص الوزن ويمنع السمنة. في إحدى الدراسات ، لوحظ أن مستخلص الكركديه يمكن أن يقلل من وزن الجسم ودهون الجسم ومؤشر كتلة الجسم (BMI) بعد 12 أسبوعًا.

يستخدم الباحثون عادة مستخلص الكركديه ، وهو أكثر تركيزًا من الشاي ، للتحقيق في فوائد الكركديه. لذلك ، لم يُعرف بعد بالضبط ما إذا كان الشاي الحامض ينتج نفس النتيجة أم لا.

8. الشاي الحامض يحمي صحة الكبد

وفقًا للباحثين ، يلعب الكركديه دورًا في الحفاظ على صحة الكبد. بسبب نشاطه القوي كمضاد للأكسدة ، يمكن لمستخلص هذا النبات أن يحمي الكبد من السموم المختلفة. حتى بعض الدراسات التي أجريت في المختبر وعلى خلايا الكبد تمكنت من إظهار النشاط المضاد للسرطان في الكركديه.

أظهرت دراسة أجريت على الهامستر أن الشاي الحامض يساعد في تقليل علامات تلف الكبد. في دراسة بشرية أخرى ، كان مستخلص الكركديه قادرًا على تقليل خطر الإصابة بفشل الكبد.

9. يمنع السرطان

بالإضافة إلى الأنثوسيانين ، يحتوي الشاي الحامض على مضاد أكسدة آخر يسمى بوليفينول ، وقد تم إثبات خصائصه المضادة للسرطان. يمنع مستخلص الكركديه نمو الخلايا السرطانية ويبطئ تقدم سرطان الفم. يمكن أن يساعد أيضًا في منع انتشار خلايا سرطان البروستاتا وخلايا سرطان المعدة.

10. يمنع جفاف الجسم

على الرغم من عدم وجود دراسة عن الشاي الحامض وترطيب الجسم ، يمكن اعتبار استهلاكه فعالاً في توفير الماء الذي يحتاجه الجسم. يحتوي كوب 8 أونصات (حوالي 236 مل) من شاي الكركديه على 8 أونصات من الماء ولا يحتوي على سكر أو كافيين. شرب كميات كافية من الماء ضروري لترطيب الجسم وهضمه بشكل سليم.

مساوئ الشاي الحامض

تعتبر إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) استخدام الكركديه آمنًا في الغذاء. ومع ذلك ، قد يعاني بعض الأشخاص من حساسية تجاهه ويعانون من ردود فعل تحسسية بعد تناوله.

يمكن أن يسبب الكركديه تلف الكبد بجرعات عالية جدا. قد يتفاعل مستخلص الكركديه مع بعض الأدوية مثل هيدروكلوروثيازيد (هيدروكلوروثيازيد) ، وهو دواء مدر للبول أو مدر للبول ، وأسيتامينوفين (أسيتامينوفين) ويقلل من تأثير عقار الكلوروكين المضاد للملاريا. أيضًا ، إذا كنت تستخدم أدوية لخفض ضغط الدم ، فيجب أن تعلم أن الكركديه قد يسبب انخفاضًا في ضغط الدم.

يحتوي هذا النبات على الاستروجين النباتي (الاستروجين النباتي) وبالتالي يمكن أن يقلل من فعالية موانع الحمل. لا ينصح بتناول الشاي الحامض أثناء الحمل. لأنه يمكن أن يسبب الولادة المبكرة.

يمكنك إضافة هذه العشبة بأمان إلى نظامك الغذائي على شكل شاي. لكن إذا كنت تعاني من مرض معين أو تتناول أدوية ، فمن الأفضل استشارة طبيبك قبل القيام بذلك.

كيفية استخدام نبات الكركديه

يمكنك الوصول إلى هذا النبات بأشكال مختلفة:

• الشاي: اصنع الشاي الحامض عن طريق نقع براعم الكركديه المجففة في الماء المغلي. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك استخدام أكياس شاي الكركديه.
• المسحوق: يتم تحضير مسحوق الكركديه من الأجزاء المجففة من النبات المطحونة. يمكنك مزج هذا المسحوق بالماء لعمل مشروب.
• المستخلص : يُباع مستخلص الكركديه عادة كمكمل غذائي في الصيدليات.

يوصى بشرب شاي الكركديه بدلاً من المسحوق أو المستخلص. لا يهم إذا كنت تستخدم نبات الكركديه المجفف أو أكياس الشاي لصنع هذا الشاي ، على أي حال ، فإن استخدام الشاي الحامض أرخص وأكثر ملاءمة مقارنة بالطرق الأخرى. تختلف المساحيق والمستخلصات في القوة والتركيز. لذلك ، قد تحصل عن طريق الخطأ على الكثير من الكركديه.

طريقة تحضير الشاي الحامض

• ضعي كيس شاي الكركديه في الكوب أو اسكبي حوالي 1-2 ملاعق صغيرة من العشب المجفف في الكوب.
• سخني الماء حتى يصل إلى 93-100 درجة مئوية. إذا كنت غير قادر على قياس درجة حرارة الماء ، قم بغليه واتركه لمدة دقيقة ليبرد قليلاً.
• صب 8 أونصات (حوالي 236 مل) من الماء فوق كيس شاي أو نبات الكركديه.
• انتظر بضع دقائق حتى تنقع أوراق الشاي. كلما طالت هذه المرة ، كلما كان طعم الشاي أكثر مرارة.
• قبل الشرب ، أخرج كيس الشاي أو أوراق الشاي من الكوب.

الطعم الطبيعي لشاي الكركديه حامض. لهذا السبب ، يحب البعض إضافة السكر أو العسل إليه.

كلمة أخيرة في الشاي الحامض

يمكن أن يكون لتناول الشاي الحامض كشاي عشبي العديد من الفوائد الصحية. يساعد الكركديه في الحفاظ على اللياقة البدنية ويخفض ضغط الدم والدهون في الدم وسكر الدم. بالإضافة إلى أنه يقلل من الالتهابات في الجسم ويمنع الإصابة بالسرطان