طرق تجفيف الفاكهة بالمنزل

يحتاج جسمنا إلى الفاكهة الطازجة والمركبات المغذية المشتقة منها ، ولكن قد نأكل القليل من الفاكهة في الشتاء بسبب نقص الفواكه الطازجة. في هذه الحالة ، فإن استخدام رقائق الفاكهة عن طريق تجفيف الفاكهة يمكن أن يزود أجسامنا بالكمية المطلوبة من المعادن والفيتامينات. إذا كنت تريد أيضًا أن تصل هذه المعادن إلى جسمك كل عام ، فابدأ في العمل واتبع طرق تجفيف الفاكهة في المنزل أدناه.
الفواكه المجففة مصدر جيد للعناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن

تجفيف الفاكهة مصدر جيد للعناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن.

لديهم سكر طبيعي ولا يسبب السمنة. يمكنك تجفيف أنواع مختلفة من الفاكهة مثل المشمش ، الخوخ ، الكمثرى ، الكاكي ، البرقوق ، التفاح ، الموز ، إلخ. تقوم العديد من النساء بهذا في الصيف عندما يكون هناك العديد من الفواكه مثل الخوخ والفراولة وغيرها من الفواكه الغنية بالعصارة ، ولكن في الشتاء يمكنك أيضًا تجفيف الفواكه مثل البرتقال والتفاح والكيوي. هذا لن يستغرق الكثير من الوقت. لذا ابدأ في تجفيف الفاكهة وخلط الفواكه المجففة مع جميع أنواع الحبوب واللبن بالإضافة إلى الجرانولا وقم بإعداد طعام لذيذ لنفسك.
يقال أن الفواكه المجففة المحضرة في المنزل ألذ من الفواكه الصناعية.

خطوات تجفيف الفاكهة

• اختيار الفاكهة للتجفيف

اختر فواكه مناسبة للتجفيف. لا تجف كل الثمار جيدًا. لذلك من الضروري استخدام الفواكه مثل المشمش والتمر والخوخ والمانجو والموز والتفاح والكيوي والتين والعنب والتمر والكمثرى. حاول اختيار الفاكهة الكاملة والناضجة. لن يكون مذاق الثمار غير الناضجة والقاسية جيدًا بعد التجفيف وليس لها قيمة غذائية. لا يزال تجفيفها أكثر صعوبة ، لأن السكر اللازم لتجفيف الثمار الناضجة غير موجود في هذه الفاكهة.
حاول اختيار الفاكهة الكاملة والناضجة. لأن السكر الضروري الذي تحتاجه الثمار الناضجة للتجفيف غير موجود في الفاكهة الكاملة

شاهد ايضا”

انواع سكاكين المطبخ واستخداماتها

أهم نصائح السلامة في المطبخ

طريقة عمل كيكة اسفنجية بالبرتقال

طريقة عمل مندي الفراخ في الفرن وأسرار نجاحه

إطالة عمر الطعام الطازج

اكلات سهلة وسريعة للغداء وصفات سهلة وغير مكلفة

طريقة إعداد الكبيبة الشامي

• تغسل وتقطع إلى قطع

اغسل الثمار بالماء البارد وامسح الأوساخ والأتربة بإسفنجة أو بيد. بعد ذلك ، جفف الفاكهة بمنشفة. بالنسبة للفواكه مثل العنب ، ضعيها في مصفاة لتصفى تمامًا. ثم تقطع الثمار إلى قطع كبيرة ورقيقة. عادة ، يجب تقطيع الثمار إلى قطع رفيعة من 0.3 إلى 0.6 سم. جفف بعض الفواكه مثل العنب والتوت بشكل صحيح .

• ضعها في وعاء مقاوم للحريق

ضع الثمار على أوراق رقيقة من ورق الزيت وضعها في وعاء مقاوم للحريق أو في قاع صينية أو صينية للفرن . إذا كنت تستخدم مجففات الفاكهة لتحضير رقائق الفاكهة ، ضعها في قاع الرف.
الطرق المختلفة لتحضير شيبس الفاكهة

• تجفيف على سخان

لهذا الغرض ، لف ورق الألمنيوم على الموقد وضع الفاكهة عليه. أو ضع الثمار في صينية مدهونة بقليل من الدهن على الموقد وقم بتسخينها حتى تجف شيئًا فشيئًا. يجب أن تكون الفاكهة على الموقد ليوم واحد لتصبح رقائق فواكه. يمكنك استخدام عصير الليمون والعسل أو السكر مع الفواكه مثل البرتقال التي قد يكون طعمها مرًا بعد التجفيف .

• تجفيف الفاكهة بالشمس

من أسهل طرق تجفيف تحت أشعة الشمس الطبيعية وفي الهواء الطلق ، ونحتاج إلى 30 درجة على الأقل من الحرارة. لذا فإن أفضل وقت لهذا العمل هو أيام الصيف الحارة عندما تكون درجة حرارة الهواء مرتفعة ويمكن تجفيف الثمار بسهولة في غضون أيام قليلة. رتبي الثمار على صينية شبكية وضعي فوقها شبكة حتى لا يستقر عليها الغبار. لتسريع هذه العملية ، ضع ورقة من الألومنيوم تحت الثمار. انتظر من يوم إلى يومين حتى تجف الثمار ثم اجمعها.

• تجفيف الفاكهة بمجفف الفاكهة

المجففات الصناعية المتوفرة في السوق هي أداة أخرى لتجفيف الفاكهة لربات البيوت. إذا كان لديك طفل صغير قد يلمس الصينية الساخنة على الموقد فمن الأفضل استخدام هذه الأجهزة لتكون آمنة ولإكمال عملية تحضير رقائق الفاكهة في وقت أقرب.
• في مجففات الفاكهة الصناعية ، ضع الثمار على الشباك الشبكية
يمكن لهذه الأجهزة أن تتبخر عصير الفاكهة وتجففها باستخدام عنصرها الكهربائي وشبكها الشبكي الذي يحتوي على فتحة تهوية. رتبي الثمار على الشبكة الشبكية واضبطي درجة حرارة مجفف الفاكهة على 50 درجة. بناءً على نوع الفاكهة وسماكة الشرائح التي تقطعها ، ستحتاج إلى حوالي يوم إلى يومين حتى تجف. بعد بضع ساعات ، افحصها واقلبها حتى تجف جميع الأجزاء. ثم اجمع رقائق الفاكهة المقرمشة وضعها في وعاء مغلق.

• تجفيف الفاكهة بالفرن

توضع الثمار على صينية فرن مغطاة بورق شمع وتضبط درجة حرارة الفرن على درجة حرارة منخفضة. من الأفضل ضبط الفرن على درجة حرارة من 50 إلى 70 درجة مسبقًا. ضع القطع بحيث لا تتداخل. قم بتدوير صينية الفرن كل ساعتين. في هذه الطريقة ، تستغرق عملية التجفيف حوالي 6 إلى 12 ساعة ، اعتمادًا على نوع الفاكهة. بعد إخراج الفاكهة من الفرن ، ضعيها في مرطبان جاف واتركي الغطاء مفتوحًا لمدة يوم لإزالة أي رطوبة.

• احفظ رقائق الفاكهة في وعاء مغلق

هل أنت أيضًا من محبي رقائق الفاكهة وتذهب إلى محلات المكسرات والفواكه المجففة لشرائها؟ لماذا لا تفعل ذلك بنفسك؟ ما هي طرق تجفيف الفاكهة الأخرى التي تعرفونها والتي لم يتم ذكرها أعلاه؟