طريقة عمل كيكة اسفنجية بالبرتقال
كيكة اسفنجية بالبرتقال من أشهر الأنواع المعروفة من الكيكات، حيث يوجد أنواع مختلفة من الكيكات ذات أطعمة متنوعة.
لكن الكيكة الاسفنجية بالبرتقال تمتاز بمذاق خاص، لذا يحبها الكثير من الأطفال والكبار أيضًا.
سوف نتعرف على كيفية تحضير الكيكة الاسفنجية بطعم البرتقال في المنزل بمكونات بسيطة، واصلي القراءة.
كيكة اسفنجية بالبرتقال
تعد الكيكة من أشهر أنواع الحلويات، ويوجد منها أنواع متعددة، منها الكيكة بالشوكولاتة، كيكة بالجزر، كيكة البرتقال، كيكة التايجر.
لكل واحد منهم طريقة تحضير ومكونات خاصة، وأيضًا طعم ومذاق فريد، سوف نتعرف خلال السطور القادمة على طريقة تحضير كيكة اسفنجية بالبرتقال.
حيث تعد هذه الكيكة من أفضل أنواع الكيكات المفضلة لدي البعض، خاصة محبي الفطور الغربي المكون من الكيك ومشروب.
مكونات الكيكة الاسفنجية بالبرتقال
- كوبان من الدقيق الأبيض.
- ثلاثة بيضات.
- نصف كوب من عصير البرتقال.
- ربع كوب زيت.
- كوب إلا ربع سكر .
- رشة ملح.
- خل
- 3 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- فانيليا.
- ملعقتان من بشر البرتقال.
طريقة تحضير الكيكة الاسفنجية بالبرتقال
- قومي بنقع قشر البرتقال في عصير البرتقال، واتركيه في الثلاجة حوالي نصف ساعة أو أكثر.
- ثم قومي بنخل الدقيق جيدًا؛ للتخلص من أي شوائب أو غيره.
- قومي بخلط الدقيق المنخولمع الفانيليا والبيكنج بودر، ويقلب الخليط.
- يفصل زلال البيض عن صفاره.
- قومي بوضع رشة ملح والقليل من الخل على زلال البيض ويخفق جيدًا.
- ثم اخلطي صفار البيض مع عصير البرتقال، حيث يخرج عصير البرتقال من الثلاجة ويصفى؛ للتخلص من قشر البرتقال.
- يخفق السكر والزيت معًا بشكل جيد، ثم يضاف إليهما البيكنج بودر ورشة الملح، مع التقليب المستمر حتى الحصول على قوام مناسب.
- ثم إضافة عصير البرتقال وصفار البيض تدريجيًا، مع التقليب، ثم إضافة الدقيق والاستمرار في التقليب حتى الامتزاج.
- تدهن صينية الكيكة بالسمن أو الزيت، حسب الرغبة، والدقيق جيدًا؛ لتجنب التصاق الكيكة بالصينية.
- ويمكنك استبدال الخطوة السابقة، بدهن الصينية بالسمن، ثم وضع ورق الزبد.
- ثم يوضع الخليط في الصينية، ويدخل فرن ساخن، على درجة حرارة140 درجة مئوية.
- تترك في الفرن مدة تتراوح ما بين 30 إلى 40 دقيقة، مع تجنب فتح الفرن قبل مرور تلك المدة؛ حتى لا تفقد الكيكة قوامها المرتفع.
أسرار نجاح الكيكة الاسفنجية بالبرتقال
هناك بعض النقاط الواحب أخذها في عين الاعتبار عند إعداد الكيكة الاسفنجية؛ من أجل الحصول على كيكة شهية هشة.
وتعرف هذه النقاط بأسرار النجاح أو التكات، كما يقال، وتتمثل في الآتي:
- الحرص على أن تكون المكونات المستخدمة في تحضير الكيكة، خاصة البيض، في درجة حرارة الغرفة العادية.
- احرصي على تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة قبل وضع الكيكة فيه.
- لا تقومي بفتح باب الفرنأثناء تسوية الكيكة قبل مرور على أقل نصف ساعة، وقد تزيد المدة.
- عند خروج الكيكة من الفرن توضع في غرفة عادية، وتجنب وضعها أمام مروحة أو تيار هوائي.
- يستعمل البيض العادي، ويتجنب استعمال البيض البلدي.
- إضافة رشة ملح والقليل من الخل على البيض، يساعد في الخفق، والحصول على قوام مناسب.
- تستخدم أدوات جافة عند الخفق، وتجنب وجود مياه على الأدوات أو الأوعية؛ للمساعدة في تكوين المارينج.
- يستمر الخفق طويلًا، مما يساعد في دخول الهواء إلى المكونات.
- ينخل الدقيق جيدًا، للسماح بدخول هواء إليحبيباته، والتخلص من الشوائب.
- يوضع الدقيق على المكونات الأخرى بالتدريج، ويقلب برفق من أسفل إلى أعلى.
وبذلك نكون قد تعرفنا على كيفية تحضير كيكة اسفنجية بالبرتقال شهية وهشة، ويمكنك استخدامها في المناسبات بعد تزينها بالكريمات والفواكه.
ويمكنك استعمالها كوجبة فطور خفيفة مع كوب من القهوة أو الشاي، والبعض يستعملها كسناك لذيذ وصحي بين الوجبات.
اقرأ أيضًا:
اكلات سهلة وسريعة للغداء وصفات سهلة وغير مكلفة
